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自制鱼丸

听妈妈的话

自制鱼丸的做法

1张图片

“家里买的鲢鱼，鱼肉做了鱼丸，放冰箱，算老公下个星期的每晚的汤了，因为自己周一到周五经常加班，一般周天都加个菜，放冰箱他可以加个餐什么的”

食材明细

主料

鲢鱼一条

辅料

鸡蛋 2个

配料

生姜、大蒜 少许
蚝油少许
生粉少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

自制鱼丸的做法步骤

1
将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块
2
鱼骨切块，鱼肉切块
3
将鱼肉剁成肉泥
4
肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀
5
锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸
6
准备一盆凉水，准好的鱼丸，捞出放入凉水中
7
鱼丸，凉好后，捞出装入保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候放点青菜，做个青菜鱼丸汤，不错的

小窍门

鱼丸还是放点生粉水，粘性好，不容易闪，家庭自己做的健康。

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使用的厨具：煮锅

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