手机访问
绿豆酥
绿豆酥的做法步骤
-
1绿豆加水煮半个小时，直到煮烂 -
2放入食品处理机里面打磨成绿豆沙，也可以省略此步
-
3将绿豆沙再倒回锅中
-
4加入黑芝麻和砂糖
-
5小火将水收干，注意要不停搅拌以免糊锅
-
6把水油皮的所有材料加到一个盆中
-
7揉成光滑的面团
-
8把油酥皮的材料加入另一个盆中
-
9揉成油酥面团
-
10把油酥皮和水油皮室温松弛30分钟，各分成大小均匀的9个面团（个数可自行调整）
-
11将油酥放在水油皮上
-
12用水油皮包住油酥，收口向上
-
13将面团擀成长条
-
14将面皮沿长边卷起
-
15卷好后旋转90度
-
16再次擀开
-
17同样沿长边卷起，重复擀开卷起一次
-
18卷起后压扁，擀圆
-
19包入绿豆馅
-
20整圆，收口向下
-
21烤盘铺油纸，放入面团，在表面刷两次鸡蛋液
-
22在表面撒上芝麻，烤箱预热，180℃烤25分钟左右即可
来自 美食天下 甜牙敏 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
