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酱腌黄瓜
酱腌黄瓜的做法步骤
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1调料图（酱油，醋，要买瓶装的，酱油不要买老抽或生抽） -
2辅料图（姜蒜切成片备用）
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3黄瓜去瓤切成粗条状
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4尖椒洗净切成条控净水分备用
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5黄瓜用盐腌24小时，盆中放筛痹子把腌过的黄瓜放入控静水分。
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6锅中放入调料（酱油，醋，味精，白糖）不放盐，用火烧开，倒入盆中自然冷却。
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7把所有原料放入酱汁盆中，搅拌均匀。
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8炒勺做火上放少许油烧热。
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9浇在腌黄瓜的盆里，为了增香也是为了封住酱汁。
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10最后用保鲜膜封住盆口，24小时后，美味的酱黄瓜就可以食用了。
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11酱腌黄瓜适宜早晚餐配稀饭食用，酱香味浓，微辣。
小窍门
每次取酱黄瓜的时候要用干净的夹具防止细菌进入。最好冰箱保鲜存放。保鲜时间不宜过长。一周最佳。
