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慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法

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不知道这道菜应该叫什么名儿,用红烧的方法,又加了啤酒去焖,“红烧鸭”?“啤酒鸭”?反正是用自己喜欢的方式去做的这道菜,不用纠结取个什么名儿,只要自己喜欢就好,就叫它“红烧啤酒鸭”吧。

食材明细

主料
辅料

红烧啤酒鸭的做法步骤

  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    姜,蒜,大葱,桂皮备用
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    料酒,啤酒,生抽要用到
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    随后鸭肉放内不停翻炒
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    加啤酒与少量的开水焖
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    盖上焖1小时左右
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了
  • 慰劳自己,享受美味-----红烧啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    大块吃肉咯
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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