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自制薯片
自制薯片的做法步骤
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11、准备所需材料 -
22、土豆洗净去皮，用去皮器刮成薄薄的土豆片
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33、将土豆片浸入冷水中三分钟
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44、清洗两遍，捞出沥干水分
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55、锅内加植物油烧至五成热，下入土豆片，边炸边不停搅动，使之受热均匀
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66、炸至土豆片定型、呈金黄色捞出，沥油
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77、装盘，趁热撒少许盐和奥尔良腌料
小窍门
1、土豆片炸制时要注意火候，炸老了会有苦味
2、奥尔良腌料也可不放。只放盐或配蕃茄沙司。
2、奥尔良腌料也可不放。只放盐或配蕃茄沙司。
