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五彩蒸蛋

五彩蒸蛋的做法

1张图片

“五颜六色的蒸蛋，营养又好吃。”

食材明细

主料

鸡蛋六个
高汤一杯半
青豆一汤匙
火腿一汤匙
香菇粒 一汤匙
胡萝卜粒 一汤匙
西葫芦粒 一汤匙
绞肉两汤匙

辅料

葱末一汤匙

配料

盐适量
料酒两茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

五彩蒸蛋的做法步骤

1
原料。胡萝卜，青豆煮熟切粒。香菇，西葫芦，火腿切粒。
2
蛋打散，加盐，酒调味，加入高汤拌匀，过滤一次。
3
葱用少许油爆香，与其他所有材料及绞肉倒入蛋汁中拌匀。
4
蛋糕模涂油，将蛋汁倒入，放入水将开的蒸锅，小火蒸25到30分钟。

小窍门

蒸蛋要用小火以免起泡，时间不要过久。

来自美食天下 Yangzhu38 的作品

使用的厨具：蒸锅

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