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红烧鸡爪

by 芸娘
红烧鸡爪的做法
“这道红烧鸡爪做法很简单，在N多年前就会了，只是我们家老头不爱吃鸡爪，所以很少做。今儿不知怎么了特想吃，所以一个人在家就忙活开了。。。”

食材明细

主料
辅料

红烧鸡爪的做法步骤

  • 红烧鸡爪的做法步骤：1
    1
    将鸡爪的指甲剪干净放入高压锅。然后放入黄酒，水（黄酒跟水的比例为2:1），八角，桂皮，干辣椒。
  • 红烧鸡爪的做法步骤：2
    2
    大火烧5分钟转小火焖2分钟，等高压锅不哧气后用筷子夹出。高压锅内汤汁留着备用。
  • 红烧鸡爪的做法步骤：3
    3
    热油锅放入少许白糖，等糖变色放入鸡爪翻炒，炒至鸡爪上色，加入汤汁，老抽，少许盐，美味鲜（老抽用来上色，美味鲜可以提味，故等差不多收汁的时候放即可）。
  • 红烧鸡爪的做法步骤：4
    4
    大火烧开转至中火收汁，装盘，撒上葱花即可。
来自 美食天下 芸娘 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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