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福州虾酥的做法

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福州虾酥也可以叫爹biang;和海蛎饼的区别在于,中间没有馅。以前在福州的时候,从来没想过自己动手,因为远在他乡,特别怀念那种味道,不过看似简单,真正要想做到好吃,难度还是很大的。

食材明细

主料
  • 海蛎饼粉 270g
辅料
配料

福州虾酥的做法步骤

  • 福州虾酥的做法步骤:1
    1
    这也是海蛎饼专用工具,我刚买的,今天小试牛刀
  • 福州虾酥的做法步骤:2
    2
    如果有条件,最好是将大米和黄豆浸泡几个小时候,用石磨磨水浆,不过木有条件,只能买海蛎饼粉
  • 福州虾酥的做法步骤:3
    3
    将葱切碎,和海蛎饼粉加水调和,然后加入适量的盐,因为我也是新手,对于盐的把握不是很准。调成糊状。备用
  • 福州虾酥的做法步骤:4
    4
    先将海蛎饼勺子放入油锅中,让勺子和油一起烧热,接着把浆装上圆铁勺内,摊平
  • 福州虾酥的做法步骤:5
    5
    放入油锅中炸至双面鼓起;悲催的是我没有炸到双面鼓起,不知道原因何在哇。
  • 福州虾酥的做法步骤:6
    6
    我做的成品图,和买的差距还是很大的,不过我第一次尝试,以后在继续研究吧
  • 福州虾酥的做法步骤:7
    7
    这个是成功的成品图,谨以此献给大家养养眼
来自 美食天下 echosuan 的作品
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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