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炒菜铁锅烤蛋糕
炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋4只 -
2面粉3茶匙
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3蛋黄
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4鸡蛋清
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5鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好
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6打好的蛋清留一点出来备用
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7在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀
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8加入面粉，拌匀
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9已拌好的材料
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10擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了）
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11把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面
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12小火烤5-7分钟
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13烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可
小窍门
1、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，
