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姜葱白切鸡

宁静＿致远

姜葱白切鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡一只

辅料

姜适量
葱适量

配料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量
花椒适量
料酒适量

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

姜葱白切鸡的做法步骤

1
准备原料。
2
盐一勺，加入姜、葱、料酒腌制15分钟。
3
锅加入水煮开，腌好的鸡焯水，过冷水待用。
4
锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开，下鸡入锅，改文火15分钟出锅。
5
姜、葱、切沫，加入盐一小勺，鸡精半勺。
6
锅入油烧热，浇在姜葱沫上。
7
搅匀待用。
8
将鸡切好装盘，即可，可沾姜葱汁食用，也可浇在鸡上食用。

小窍门

步骤4鸡出锅后，过冰水会使鸡口感更脆

来自美食天下宁静＿致远的作品

所属分类：热菜

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