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鲍汁杏鲍菇

鲍汁杏鲍菇的做法

1张图片

“杏鲍菇味道鲜美，做法很多，今天我用蒸的方法，最后淋上鲍鱼汁，让其鲜美的鲍鱼味道更显浓郁。做好的味道非常棒，鲜香味美，做了两盘都被吃光光了。”

食材明细

主料

杏鲍菇 450克

辅料

猪肉馅 150克

配料

黄酒 20克
鲍鱼汁 20克
糖 3克
盐 3克
酱 10

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净。
2
切连刀片，即两片连一起的片。
3
肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。
4
取适量肉馅加入杏鲍菇片中。
5
逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。
6
两盘均按上述方法弄好。
7
蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。
8
取出鲍鱼浓汁。
9
把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。
10
倒入鲍鱼汁烧开。
11
把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。
12
再用少许香葱做点缀即可享用。
13
同样处理好两盘。

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使用的厨具：蒸锅

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