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油条的做法

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休假在家继续捣腾,想吃油条很久了,但是外面华人超市那2根2.8刀的油条实在看着没啥胃口,曾经N年前买过一次,一股子小苏打的味道,冰柜里卖的那种,买回来也还是要自己炸!那还不如自己做呢,活面的艰巨工作就交给面包机了,说做就做,网上搜来一个反馈很好的方子,材料也很好找,这里分享给大家,真的是非常非常的好吃!特别是牛奶和鸡蛋的加入,比国内卖的现炸油条还要好吃!

食材明细

主料

油条的做法步骤

  • 油条的做法步骤:1
    1
    1,原料:面粉(plainflour),泡打粉(bakingpowder),小苏打(bakingsoda),温牛奶,温水,食盐,鸡蛋,蔬菜油
  • 油条的做法步骤:2
    2
    2,将250克面粉,1汤匙泡打粉,1/2茶匙小苏打,1/2茶匙食盐拌匀,加入1个鸡蛋,100ml温牛奶,20ml温水(下回想试试全用牛奶),2汤匙蔬菜油入面包机
  • 油条的做法步骤:3
    3
    3,活成面团
  • 油条的做法步骤:4
    4
    4,活好的面团压扁,2面抹上油,包上保鲜膜醒6个小时以上(也可以像熊猫一样,前一天活好面团,放冰箱过夜,早上起来现炸现吃)
  • 油条的做法步骤:5
    5
    5,醒好的面团擀成面饼
  • 油条的做法步骤:6
    6
    6,切成长条
  • 油条的做法步骤:7
    7
    7,将2片重叠,用筷子在中间压一个印子
  • 油条的做法步骤:8
    8
    8,然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚
  • 油条的做法步骤:9
    9
    9,油烧热就可以开始炸了,油热后,保持最小火就可以了
  • 油条的做法步骤:10
    10
    10,炸的过程中要用筷子时常翻动油条
  • 油条的做法步骤:11
    11
    11,等到油条均匀变色后,就可以沥干油,出锅
来自 美食天下 小白家的熊猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  

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