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牛肉粒罗勒披萨

牛肉粒罗勒披萨的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 600克
水 360克
酵母 6克
细砂糖 30克
盐 5克
橄榄油 25克
味美好披萨酱 80克
口蘑 100克
黑橄榄 6个
荷美尔牛肉粒 100克
鲜罗勒叶 适量
黑胡椒粒 适量
乳酪丝 150克

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉粒罗勒披萨的做法步骤

1
将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。
2
将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
3
将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。
4
发酵至两倍大。
5
将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
6
发酵好的面团。
7
取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。
8
将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。
9
将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。
10
至饼皮颜色上色即可。
11
摘取适量的鲜罗勒叶。
12
用水清洗干净。
13
在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
14
放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
15
放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。
16
均匀的撒上乳酪丝。
17
入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。
18
烤至乳酪表面呈金黄色。

小窍门

牛肉粒罗勒披萨原料：

面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、

馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克

来自美食天下食味232 的作品

使用的厨具：电烤箱

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