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传统的清凉美味~~炸酱面的做法

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第一次发菜谱,希望达人们多多指教哈,这炸酱面可好吃了,每年夏天都给家人做。评价不错,今天拿来分享。

食材明细

主料
辅料
配料

炸酱面的做法步骤

  • 传统的清凉美味~~炸酱面的做法步骤:1
    1
    第一步和面,我和了一家的,可以买现成的面
  • 传统的清凉美味~~炸酱面的做法步骤:2
    2
    炸酱,油倒入锅中烧热,先下猪肉,煸出油,在下姜,煸出香味,之后下入用水稀释的黄酱,用小火糗,和上图一样,大概半小时,不时的要翻翻锅里的酱,避免粘锅。葱一定要出锅前放,不不然有臭葱味儿
  • 传统的清凉美味~~炸酱面的做法步骤:3
    3
    在糗酱的时候可以切菜码,什么菠菜豆芽黄瓜丝都成,根据个人喜好吧,啰嗦一下,豆芽有将就一点的话,可以去头去尾,加工成掐菜,嫌麻烦可以略去这部
  • 传统的清凉美味~~炸酱面的做法步骤:4
    4
    把面煮熟过凉水,放上酱和菜码,拌一拌,就可以开吃了~~(大娃娃脸)

小窍门

1.将一定要是干黄酱,买回家自己用水稀释,稀释的一定不能太干,太干了的话容易糊,和稀了就要
根据稀稠程度在糗的时候加长时间。
2.葱一定要酱出锅前放,不然有臭葱味儿
3.酱可以一次多做些,放在冰箱里,随吃随用。
来自 美食天下 零点纬度 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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