酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤
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1一条大黑鱼 -
2鱼肉劈下来 -
3鱼骨切成段 -
4鱼肉片成片,加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制 -
5油烧热 -
6加入酸菜翻炒,我用的是一包李记乐宝,一包吉香居的酸菜 -
7油烧热,加入葱姜爆香 -
8放入鱼骨翻炒一下 -
9加水熬汤,至汤成白色 -
10在汤中加入酸菜、野山椒、白醋、酸菜包里的调料包 -
11将鱼骨及酸菜用漏勺盛出来 -
12在汤汁里下入鱼片,汤再次沸腾,关火 -
13鱼片和汤一起倒在酸菜鱼骨上 -
14在鱼片上放蒜泥、大葱段、花椒白胡椒粉 -
15用锅将油烧热淋在蒜泥上 -
16好了,大功告成了,哈哈
