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豇豆卷
豇豆卷的做法步骤
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1准备豇豆适量，洗净后备用 -
2锅中加水，加入适量的盐，大火煮开备用
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3将豇豆放入锅中焯水备用
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4将焯好水的豇豆过凉水备用
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5将豇豆卷放入平底锅中略煎
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6将盐、鸡精及白糖加适量的水调成汁后备用
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7将调好的调味汁淋入平底锅中，大火烧开后小火焖至豇豆熟后即可关火盛出装盘
小窍门
1、豇豆选择嫩豇豆
2、豇豆可先放入锅中焯水，既可使豇豆颜色翠绿，又可使豇豆卷成卷时易成型
3、豇豆放入平底锅中烧制时时间不宜太长，因豇豆已焯水，本身易熟，时间过长，豇豆卷颜色不够翠绿，影响菜品颜色
2、豇豆可先放入锅中焯水，既可使豇豆颜色翠绿，又可使豇豆卷成卷时易成型
3、豇豆放入平底锅中烧制时时间不宜太长，因豇豆已焯水，本身易熟，时间过长，豇豆卷颜色不够翠绿，影响菜品颜色
