百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜

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“《百合六鲜舒心菜》--舒心系列创意菜（2010.7.19命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....

《百合六鲜舒心菜》便是无油烟烹饪的菜肴，采用煮、熘、炒的烹饪方法及利用极其简单的配置和摆盘加工手段，将百合加入：鸡鸭心、青椒、毛豆、洋葱等，经煮、熘、炒调味后，便形成了“百合六鲜舒心菜”。

现将《百合六鲜舒心菜》的食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！

愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”

食材明细

主料

新鲜百合 60g

辅料

微辣青椒 40g
鲜毛豆 50g
洋葱 40g
牛心菜 60g
鸡心 6只
鸭心 6只
葱 3g
姜 2g
淀粉 6g

配料

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

百合六鲜舒心菜的做法步骤

1
百合清水侵泡后，洗净备用；
2
百合加工后，洗净备用；
3
毛豆洗净备用；
4
青椒洗净后，切象眼块备用；
5
洋葱洗净切块备用；
6
取三片牛心菜叶，用清水侵泡后洗净备用；
7
将牛心菜叶撕成小块备用；
8
按图将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星，然后，用清水侵泡洗净备用；
9
将加工好的六种食材，分别码放在配菜盘内备用；
10
烹饪方法：1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后，过水至六成熟备用；2、锅淋油入葱姜煸香，下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后，加入牛心菜、青椒翻炒至断生，然后，加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后，勾薄芡即可装盘。