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毛豆冰淇淋的做法

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毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

我承认对毛豆有所偏爱,这是第二次做毛豆冰淇淋了,第一次是手工的,这次是用冰淇淋机做的,机器比手工做得更软糯一点更好吃了。

上次厨格格的奖品——蛋卷模现在可派上用偿了,不论当小碗还是蛋筒都能为冰淇淋增加更多风味!

食材明细

主料

毛豆冰淇淋的做法步骤

  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:1
    1
    准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子,蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:3
    3
    牛奶放小锅里温热。
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:4
    4
    倒入打发的鸡蛋液
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:5
    5
    慢火加热不断搅拌,防止成蛋花汤,等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:6
    6
    用滤网滤一下蛋奶液
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:7
    7
    将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:8
    8
    将淡奶油倒入毛豆泥混合
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:10
    10
    蓄冷桶从冰箱拿出,装好冰淇淋机启动机器,慢慢注入毛豆冰淇淋液
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:11
    11
    二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠,这时候就可以享受软冰淇淋了
  • 毛豆冰淇淋的做法步骤:12
    12
    还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬,吃的时候挖球即可。
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   冰品  

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