毛豆冰淇淋
毛豆冰淇淋的做法步骤
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1准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子,蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。 -
2鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。 -
3牛奶放小锅里温热。 -
4倒入打发的鸡蛋液 -
5慢火加热不断搅拌,防止成蛋花汤,等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。 -
6用滤网滤一下蛋奶液 -
7将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥 -
8将淡奶油倒入毛豆泥混合 -
9搅拌均匀 -
10蓄冷桶从冰箱拿出,装好冰淇淋机启动机器,慢慢注入毛豆冰淇淋液 -
11二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠,这时候就可以享受软冰淇淋了 -
12还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬,吃的时候挖球即可。
