手机访问
脆口小肉丸
小肉丸的做法步骤
-
1毛豆子准备好。 -
2猪腿肉洗净，剁成肉馅儿。
-
3加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。
-
4加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。
-
5倒点料酒，蚝油，老抽和淀粉朝一个方向搅拌均匀。
-
6藕一小节去皮洗净，切成小碎丁,加入肉馅中。
-
7继续搅拌至上劲后，挤成一个个小肉丸。
-
8锅中倒油，宽一些，八成热时一个个放入丸子，炸至表面金黄后捞出。
-
9将锅中油烧热，倒入丸子复炸一次，盛出。如果你想吃干炸丸子，现在就可以开动啦。
-
10重新取干净炒锅，加一点炸丸子的油，放入一颗八角炒出香味，倒入毛豆，煸炒至外皮起皱。
-
11倒入炸好的丸子。
-
12加老抽，盐，糖调味，倒点开水煮开，小火煮5分钟左右。
-
13大火收汁，撒上小葱末和熟芝麻，拌匀即可。
