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面筋汤

面筋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

猪肉丁 适量
豆腐皮 适量
鸡蛋适量
豆腐适量
瓠子适量
油适量
干贝适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
味精适量
鸡精适量
胡椒面 适量
醋适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

面筋汤的做法步骤

1
面粉加凉水搅拌成图状，静置40分钟
2
各种食材切好
3
干贝用料酒泡下
4
瓠子切片，豆腐切丁
5
搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清
6
这就是洗面筋的面水
7
炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油
8
炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮
9
加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样
10
倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水
11
大火烧开打鸡蛋，加各种调料
12
做好了

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使用的厨具：汤锅

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