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家常肉酱拌面
肉酱拌面的做法步骤
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1瘦猪肉切成肉末。 -
2香菇切小丁。
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3锅里油热后放入姜丝爆香。
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4倒入面酱，小火炒制。
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5倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
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6倒入香菇丁，炒散。
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7倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
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8把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。
小窍门
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
