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虾仁饭团

虾仁饭团的做法

3张图片

食材明细

主料

大米适量
玉米渣 适量
活虾适量

辅料

寿司醋 适量

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

虾仁饭团的做法步骤

1
原料备用。
2
大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3
煮成米饭备用。
4
煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5
活虾备用。
6
从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7
留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8
取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9
在中间放上一颗虾仁。
10
把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11
小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12
另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：电饭煲

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