莴笋炖母鸡
莴笋炖母鸡的做法步骤
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1材料: 新鲜莴笋,母鸡,姜,盐,胡椒粒,枸杞少许,手擀面 -
2母鸡洗净,切成快 -
3莴笋去皮,切成方块儿;姜切片,枸杞泡泡洗净 -
4砂锅加入清水,放母鸡块姜(水量没过鸡块表面), -
5用大火煮开,撇去浮沫 -
6加入胡椒粒,转为中小火,熬1个小时 -
7放入莴笋块,枸杞以及适量食盐,加盖,中小火炖煮约十五至二十分钟 -
8让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。 -
9在面碗里放入适量的盐,胡椒粉,加一勺鸡汤,和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗,撒葱花和香菜即可。
小窍门
水一次要加足量,要不够,可以加开水
母鸡越老汤的味道越好
母鸡越老汤的味道越好









