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双紫争艳蛋皮饭卷——紫苏系列3
蛋皮饭卷的做法步骤
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1材料1：熟热米饭2碗，寿司海苔2片，沙拉酱适量。 -
2材料2：紫苏叶10片，黄瓜1根，青红彩椒2个、洋葱1颗，金针菇50克，豆腐干50克，鸡蛋2个。调料：盐适量、食用油适量。
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3紫苏叶洗干净沥去水分。
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4黄瓜洗干净切成条，用适量盐腌制下.
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5金针菇切去根部洗净，豆腐干、青红椒、洋葱等切成丝。
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6锅加热放入食用油，下入所有菜丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀出锅成盘备用
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7鸡蛋打成蛋液。
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8摊成蛋饼，出锅备用。
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9取寿司帘放在菜板上，铺上一片海苔，米饭铺在海苔上用勺子抹平，机上色拉酱抹均匀。
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10再铺上几片紫苏叶，完全覆盖米饭。
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11在紫苏再上铺上蛋饼。
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12摆上炒好的菜丝、黄瓜条。
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13用寿司帘卷成卷。
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14卷好的紫苏蛋饭卷。
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15饭团切成厚片。
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16成品。
