雪菜毛豆
雪菜毛豆的做法步骤
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1肉切小块,尽量选择瘦肉 -
2加入盐和生抽腌制 -
3香肠切小块 -
4我买了一斤毛豆自己剥的肉,可以做两次。剥好的毛豆我把水煮沸,改中火煮5分钟,过冷水,颜色会很漂亮,可储存在冰箱中 -
5热锅,放油,加入雪菜煸炒出香味,盛起 -
6在热锅,放油,放入肉碎,煸炒至肉变色后,把肉划放在锅的一侧。 -
7加入切好的蒜头,爆香后,放入毛豆,炒一会儿加入雪菜
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8。炒至很干时加一点水,再炒一会加入香肠,再放小许水,盖锅盖焖片刻,加味精就可出锅
小窍门
1.毛豆在水里煮过后放置不光颜色翠绿,还可冷藏。
2.雪菜先煸炒一下会更香
3.由于雪菜是咸的,所以在中途不用加盐调味就可以了
4,加水焖一下,可以让毛豆比较入味
2.雪菜先煸炒一下会更香
3.由于雪菜是咸的,所以在中途不用加盐调味就可以了
4,加水焖一下,可以让毛豆比较入味

