三拍黄瓜
三拍黄瓜的做法步骤
-
1原料图1 -
2原料图2 -
3青瓜用刀背拍成随意的条状 -
4切成自己喜欢的长度,放入大碗中 -
5大蒜和干辣椒切碎 -
6取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖,倒入适量凉白开备用 -
7锅内入少许油,放入花生米 -
8小火炒至花生米变成金黄色,捞出晾凉备用 -
9原锅倒入适量油,入蒜沫和干辣椒碎炒香 -
10把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中,搅拌均匀 -
11把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中,搅拌均匀,腌制20分钟以上 -
12取出装盘,撒上熟花生米即可
小窍门
小贴士:
1、青瓜腌制的时间越长越入味,放入冰箱冷藏会更加爽脆可口;
2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调制,最好亲自尝过觉得味道满意后才倒入青瓜中;
3、炒花生米最好用小火,不然容易焦;
4、刚炒好的花生米应放凉后才食用,不然嚼起来不酥脆,口感不好;
5、加入蜂蜜可以使青瓜的色泽更加诱人,味道也更好一些,没有的话直接加糖也可以的。
1、青瓜腌制的时间越长越入味,放入冰箱冷藏会更加爽脆可口;
2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调制,最好亲自尝过觉得味道满意后才倒入青瓜中;
3、炒花生米最好用小火,不然容易焦;
4、刚炒好的花生米应放凉后才食用,不然嚼起来不酥脆,口感不好;
5、加入蜂蜜可以使青瓜的色泽更加诱人,味道也更好一些,没有的话直接加糖也可以的。












