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八宝南瓜百年合
八宝南瓜百年合的做法步骤
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1南瓜清水侵泡洗净备用。 -
2用刀按图开口，入刀要整齐。
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3用手将南瓜掰开。
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4先将上半部分封好后保存。
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5将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。
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6按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。
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7赤豆水发后，洗净备用。
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8白扁豆水发后，洗净备用。
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9冰冻板栗解冻后，洗净备用。
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10年糕切丁后，清水侵泡备用。
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11百合洗净备用。
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12白木耳水发洗净备用。
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13米仁蒸熟备用。
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14小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
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15选择土冰糖备用。
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16将以上食材放入微波蒸碗备用。
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17蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。
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18用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。
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19植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
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20将蒸煮的食材，用清水洗净备用；
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21将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
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22将蒸碗放入微波炉内。
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23用高功率档，蒸煮5分钟左右。
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24然后，调整为中功率蒸10-15分钟。
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25将百合加入后，再入微波炉内。
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26用高功率档，蒸煮5分钟。
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27改为中功率蒸10-15分钟。
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28加入冰糖、年糕后，放入微波炉。
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29用中功率档，蒸煮5-10分钟。
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30取出蒸碗调味。
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31取出加工好的南瓜备用。
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32将加工好的半成品食材，放入南瓜中。
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33用白木耳围边。
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34中间的食材须堆放的高一些。
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35封好保鲜膜，放入微波炉。
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36用高功率蒸5分钟左右。
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37调整为中功率档，蒸10-15分钟，直至将南瓜蒸熟。
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38蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
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39食用时淋入桂花糖浆即可上桌。（有条件的可加入刨冰）
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40食用方法：“八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可分装小蝶款待，菜名寓意：八宝共享，百年好合......
小窍门
食用：
“八宝南瓜百年合”在夏季作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可直接将“八宝年糕饭”，用勺分装小蝶款待，有条件的可以加入刨冰，使其品味更冰爽清心，清甜可口......
菜名寓意：八宝共享，百年好合......
“八宝南瓜百年合”在夏季作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可直接将“八宝年糕饭”，用勺分装小蝶款待，有条件的可以加入刨冰，使其品味更冰爽清心，清甜可口......
菜名寓意：八宝共享，百年好合......
