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腐乳排骨
腐乳排骨的做法步骤
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1用热水洗净小排，滚刀块切土豆（三个）、胡萝卜（一根），拿出腐乳（三块）。 -
2葱、蒜切末，姜切丝备用
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3冷水下锅抄熟排骨，捞出备用
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4放入姜丝、料酒、酱油、干淀粉、盐、茴香三颗、桂皮两块腌排骨，至少二十分钟，以保证小排充分入味。
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5用土冰糖三块炒糖浆，放入排骨充分上色。
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6排骨变成酱红色时，放入腌排骨的底料、再加入酱油、料酒、淀粉水一碗（稍浓一点）、可乐（一般做肉食时放点，会让肉更鲜嫩，我自己发现的，呵呵）、土豆、胡萝卜、姜、蒜、葱一起炖
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7排骨炖到汁收的差不多时出锅
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8鲜香爽嫩的腐乳排骨出锅，出锅后最好盛入砂锅中再焖一会，味道会更好哦~超级下饭~~~
