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蒜泥白茄子

by blry2006
蒜泥白茄子的做法
“茄子无论是炒、蒸、炖都容易氧化变黑。我这道蒜泥茄子做法上有所改进，所以整出来的茄子雪白嫩滑，口感好，色泽鲜艳。”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜泥白茄子的做法步骤

  • 蒜泥白茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净用手撕成条状。
  • 蒜泥白茄子的做法步骤：2
    2
    在撕成条状的茄子上面盖上一层西红柿片。为的是不让茄子变黑，而且整出来的茄子雪白嫩滑。上锅大火蒸20分钟。
  • 蒜泥白茄子的做法步骤：3
    3
    蒸好的茄子取出后，撒白酱油、食盐、蒜汁（最好用捣蒜罐捣出来的蒜汁，口感粘稠细腻，酸味圆润不刺激)加白糖和醋，最后淋少许香油。
来自 美食天下 blry2006 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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