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零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条

by 俊良老妈
零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法
“这个蛋奶条做了有一段时间了，当时在微博晒了早餐，很多童鞋都很感兴趣，纷纷来要方子。



其实是非常简单的一个东西，简便快捷版，零厨艺也能搞掂！



上班族妈妈，晚上熬夜做面包，只是为了孩子第二天早晨有美味可口的早餐。普通面包，也要3-4个小时，更别提什么中种法了。



半夜一两点睡的时候有木有？



双双也是这样的劳累命，6点钟到家，吃完饭刷碗后，大约7点多了，再做面包，我估计12点前，一般是睡不成的。



于是，双双就搞了些快速面包出来，减少揉面时间和发酵时间，做法更加类似馒头，口感比馒头松软可口。孩子看到金灿灿的外表，也能瞬间被迷惑！”

食材明细

主料
辅料

蛋奶条的做法步骤

  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：1
    1
    将所有材料放一起，揉到光滑的状态。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：2
    2
    放盆里面，温暖处放置半小时左右。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：3
    3
    取出，擀压排气。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：4
    4
    擀成长方形,用到在上面斜45度切上纹路。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：5
    5
    切宽1.5-2里面宽的条。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：6
    6
    烤盘铺油纸，将其放入烤盘，中间留发酵位置。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：7
    7
    放入烤箱发酵半小时左右。（烤箱内放一碗热水，或者是喷水）表面刷蛋液。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：8
    8
    撒上少许芝麻。
  • 零厨艺快捷面包的不败招数——蛋奶条的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。（具体视自家烤箱而定）
来自 美食天下 俊良老妈 的作品
所属分类： 烘焙 小吃 常见菜式

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