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改良版可乐鸡翅

by 格子控
改良版可乐鸡翅的做法
“和高中同学吃饭，不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家，我做了一桌菜的情景。



于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种.....



叶小姐的BF一脸疑惑的对我说：“你是厨师？”，我笑着！



叶小姐说“她做菜很好吃的！”对方更是不解！我们懒得解释，狂笑不止。



终于盼到了一个双休，想起上周说起的可乐鸡翅，很想再做一次这道菜，做一道一样的怀念，不一样的可乐鸡翅。



早上起来琢磨着怎么改良，开冰箱拿牛奶时看到冰箱里还有一只番茄，于是有了“不一样”的想法。”

食材明细

主料
辅料
  • 圣女果干蜜饯 适量
配料

改良版可乐鸡翅的做法步骤

  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：1
    1
    把鸡翅洗净，用刀在每只鸡翅上划一刀，便于烹调时入味。
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：2
    2
    加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：3
    3
    热锅冷油煎鸡翅
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：4
    4
    稍成金黄即可，不必煎脆煎焦
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：5
    5
    盛起待用
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：6
    6
    改良版可乐鸡翅重点材料出现！！！用番茄代替酱油！将一只番茄洗净切碎
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：7
    7
    利用煎鸡翅剩下的油煎番茄
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：8
    8
    将番茄煎至酱即可
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：9
    9
    将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：10
    10
    加少许热水（是热水！）将鸡翅翻面
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：11
    11
    加入少许盐、鸡精，撒上一些小番茄蜜饯，用它来代替白糖或冰糖。
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：12
    12
    加入一听易拉罐装可乐（百事或可口可乐都可以），盖上锅盖，小火
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：13
    13
    待可乐融入鸡翅，成酱状即可
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤：14
    14
    垫上生菜，装盘

小窍门

用番茄沙司也可，不过味道可能会更酸一点



我不吃酸，所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好
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所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 夜宵 朋友聚餐 夏季食谱

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