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电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的做法

1张图片

“乖乖很喜欢吃蛋糕，外面卖的蛋糕卫生实在让人很不放心，。。还是动手自己做吧。
用电饭煲做的蛋糕其实掌握了主要的步骤，加上耐心做起来也是非常的简单滴。而且又香又软。超好吃。。。
一起来吧。。”

食材明细

主料

鸡蛋 6枚
面粉适量
纯牛奶 500ML

辅料

白糖适量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

电饭煲蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋6枚、纯牛奶250ML、面粉和白糖适量。容器和打蛋器一定是无水无油的，干干的才可以。将鸡蛋敲开，蛋清和蛋黄分开，，蛋清里最好不要掺丁点的蛋黄哦。。
2
先来处理蛋清吧。蛋清里先加2勺白糖，往同一个方向开始用打蛋器打。
3
打到鱼眼泡泡的时候在加2勺糖继续往同一个方向打。
4
打到肥皂泡的时候在加1勺糖还是往同一个方向继续打。
5
打到这种程度还得继续加油哦。。
6
还差一丢丢就OK啦。。加油加油。。。
7
OK啦。。这种状态就是干性发泡喽，，盘子倒扣都不会掉下来哦。。（这个过程大约25分钟，6勺糖）总之是坚持坚持。。。
8
接着开始处理蛋黄了，，这就简单许多多啦。。蛋黄加2勺糖搅碎，少许食用油，在倒入250ML纯牛奶搅拌均匀。
9
接着加入一杯半的面粉，一定要搅拌均匀，不然会有颗粒，调成糊状即可。
10
将前面打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀。注意：一定不能打圈搅拌哦，可以左右上下搅拌均匀。
11
锅洗净擦干，锅底与锅壁抹少许油，以防粘锅烧焦。将调好的面糊倒入锅中，调到煮饭键，4分钟后调到保温状态即可。
12
25分钟后可以打开看看有没熟，用一根牙签插入，拔起看到没有粘物就是烤好喽。烤好的蛋糕冷却自然会与锅胆壁脱离，倒扣在盘子上，，可以享用啦。。
13
嘻。。看起来还是很不错滴。。。

来自美食天下灵的厨坊的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：糕点

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