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入秋，一抹小清新 ~ 芦笋浓汤
芦笋浓汤的做法步骤
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1新鲜芦笋洗净刮皮，去掉底部比较硬的部分，切滚刀子 -
2土豆洗净削皮切成和芦笋差不多大小的块
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3炒锅中倒入无味植物油，我这用的葵花籽油
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4油热后下芦笋土豆块翻炒
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5炒至芦笋特有的香味出现，掺入骨汤，微没过芦笋土豆块即可
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6以淡盐调味，熬煮至芦笋微黄，土豆软烂，将土豆芦笋和汤汁一齐倒入料理机搅打成泥，并倒回锅
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7小火将汤泥煮至黏稠即可起锅，可根据自己喜好加入少量黑胡椒提味，我不喜，所以未加。
小窍门
。》既为浓汤，就必须保证汤要有一定的稠度，此处用了土豆就无需再炒面粉，
当然骨汤不宜太多，炖骨汤的时候可以少量加醋，帮助钙质析出。
。》芦笋本就有股超凡脱俗的清新香味，所以不宜使用奶油或者其他味道过重的调料，
当然，着实喜爱奶油浓汤的，自便。
当然骨汤不宜太多，炖骨汤的时候可以少量加醋，帮助钙质析出。
。》芦笋本就有股超凡脱俗的清新香味，所以不宜使用奶油或者其他味道过重的调料，
当然，着实喜爱奶油浓汤的，自便。
