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苦瓜煎

苦瓜煎的做法

4张图片

“苦瓜加了面和鸡蛋，煎出来吃，很好吃！”

食材明细

主料

苦瓜一根
鸡蛋两个
面粉适量
玉米面 适量

辅料

青豆适量
玉米粒 适量

配料

五香粉 适量
盐适量
烹调油 适量

苦味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜煎的做法步骤

1
材料图
2
苦瓜去籽后切成细细的粒
3
鸡蛋打散，人担心两个鸡蛋太多，先打了一个，后来发现较干，又加进去了，加适量盐。
4
加一勺五香粉，以前总是吃原味的，这次加了一勺香料粉，发现恰到好处的香料令菜味儿更美！
5
倒入面粉，边倒边搅拌。
6
将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
7
平底锅倒油烧热。
8
将面菜糊倒入，本来准备做成一勺一个的小菜饼，结果发现那样子一锅做不完，临时就改成这种大饼子了。
9
小火将饼煎定型后翻面再煎，至两面都焦黄时出名锅装盘。
10
配着一碗鸡蛋面疙瘩，还加了几块蛋糕，女儿吃得挺香。

小窍门

这种饼饼，面菜糊比较和浓度比较关健，不能太稀不能太稠，但还要能将菜裹住，初次做需要试着来。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：不粘锅

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