家常炸酱面
家常炸酱面的做法步骤
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1材料:手擀面豆瓣酱甜面酱猪肉葱姜料酒盐油土豆味级鲜胡椒粉鸡精香油 -
2土豆去皮,切丁,葱姜洗净切末 -
3猪肉切丁 -
4锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入葱姜末炒出香 -
5然后下入肉末料酒翻炒出香味。 -
6改小火,下入豆瓣酱和甜面酱炒匀, -
7加土豆丁翻炒均匀 -
8加味级鲜和水,炒匀后小火煮5分钟,当酱汁收至稍浓时 -
9加鸡精、胡椒粉调味, -
10再加入少量水淀粉勾芡,浇上香油出锅 -
11水烧开后放入手擀面煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;浇上炸酱就好了
小窍门
肉丁要是太肥太瘦都不好,肥瘦相宜最好,这样才香。
土豆得煮熟才好吃
土豆得煮熟才好吃











