五香卤鸡爪
五香卤鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪清洗干净,去爪尖。 -
2把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。 -
3砂锅里放入佐料。 -
4把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。 -
5倒入一汤匙老抽。 -
6加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。
小窍门
1、鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了没有嚼头。
2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。
2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。






