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“每每谈及鱼香，那浓烈的混合了酸、辣、甜、鲜、香的味道就会在舌尖上弹跳。
鱼香，真真的是种特别美妙的滋味。

材料里放上剁椒和泡椒，这是两种口感接近但又不同的两种椒，把他们搭在一起既可以让辣味浓烈些，但又不至于让辣味显得孤单和单调。”