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五彩炒肉丝——老公没吃够

五彩炒肉丝——老公没吃够的做法

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“夏天炎热又憋闷，想尽办法给老公做出可口的好吃的……来吧来吧。看看改良的五彩肉丝……也算是自创了吧~~嘎嘎”

食材明细

主料

肉丝一盒
鸡蛋两个
黑木耳 一大把
春笋两根
胡萝卜 一根
黄瓜一条

辅料

蒜一瓣
姜两片

配料

料酒适量
淀粉适量
生抽一勺半
米醋半勺
盐适量
白糖适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五彩炒肉丝的做法步骤

1
将木耳泡开后切小块；黄瓜、胡萝卜、春笋切细丝（最好是手工切）。把鸡蛋敲入碗中后打散加点盐；
2
把肉丝用淀粉、料酒、生抽一起抓匀。把蒜瓣拍碎（一瓣即可）；姜切片（2片即可）。
3
锅热后放油五成热时，先用姜片过一下油，出味后盛出不用。再将抓匀的肉丝放肆炒至变色，盛出……待用，刷锅。
4
锅热后重新倒入油，待油热时将鸡蛋放进锅中，大火中微搅拌一下马上盛出，待用。
5
把胡萝卜丝、春笋丝、木耳块倒入锅中翻炒。变软后加入肉丝继续小幅度的翻炒1分钟。
6
把黄瓜丝放进去，倒入一勺生抽、盐（咸淡口味自调）；继续翻炒。
7
将鸡蛋加入锅中，翻炒时加点凉水（切莫多放），把蒜放入，翻炒一两下。马上关火盛出。

小窍门

喜欢酸甜口味的，在放生抽前，先放半勺醋，再放一勺半的生抽，放半勺白糖即可。口味可自调

来自美食天下温婉贤良的作品

使用的厨具：炒锅

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