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家庭自制豆腐脑

家庭自制豆腐脑的做法

1张图片

“前几天买到了做豆腐脑需用的内酯，做了两次豆腐脑。”

食材明细

主料

黄豆 100克
内酯 2克

辅料

韭花酱 适量
海米适量
木耳适量
鸡蛋适量
水淀粉 适量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

自制豆腐脑的做法步骤

1
黄豆泡开，根据水温不同，泡的时间也不同。夏天大约5-6小时即可。
2
其它原料
3
用豆浆机做好豆浆。
4
过滤后倒入锅中。
5
内酯2克用20克凉开水化开。
6
豆浆的温度要在90-95度，直接倒入盛有内酯的盆中。
7
静置10-15分钟即可
8
依个人喜好,加入韭花酱,卤即可.
9
成品图

来自美食天下 duzuoxun 的作品

使用的厨具：豆浆机

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