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不用黄油也能烤出——松软奶香面包

不用黄油也能烤出——松软奶香面包的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 50克
高粉 200克

辅料

盐 2克
糖 30克
酵母 3克
牛奶适量
鸡蛋 1个
葵花籽油 30克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

松软奶香面包的做法步骤

1
高粉和低粉混合拌匀
2
加入盐，糖，酵母，鸡蛋，鸡蛋不要全部倒，留一点点下来，全部混合拌匀
3
加入牛奶，边搅边倒，揉成团，揉出筋。
4
倒入葵花籽油，揉均匀
5
揉至能轻松拉成薄膜。进行基础发酵
6
两倍大时排出气
7
揉成小剂子，薄膜盖静置15分钟
8
做成生坯，进行二次发酵至两倍大。
9
取出表面刷上蛋清，烤箱预热170度，中层14分钟
10
内部组织很不错哦！很松很软，还有一股奶香味！

来自美食天下美荷的作品

使用的厨具：电烤箱

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