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【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿
抹茶冰激凌的做法步骤
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1准备好材料。 -
2小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
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3倒入牛奶，搅拌均匀。
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4蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
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5倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
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6把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
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7淡奶油打发至6，7分发。
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8晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
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9搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
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10冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
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11这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
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12做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
小窍门
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
