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肉丝炒豇豆
肉丝炒豇豆的做法步骤
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1准备好材料。 -
2猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
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3锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
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4把猪肉丝下入滑炒变色。
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5放入料酒去除猪肉的腥气。
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6加入生抽调味。
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7放入豇豆后，放糖。
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8放盐。
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9再加入适量的清水。
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10盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。
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11最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
小窍门
因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。
