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凉拌香辣茄条
凉拌香辣茄条的做法步骤
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1嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。 -
2把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。
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3青红辣椒切成细粒。
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4生姜、大蒜均切成细粒备用。
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5锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
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6倒入青红椒粒超香。
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7锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。
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8根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
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9倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
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10把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。
小窍门
1、茄子切成条后放入清水里即可防止氧化变黑。
2、茄子蒸的时候要蒸熟，蒸透。
2、茄子蒸的时候要蒸熟，蒸透。
