手机访问
四川担担面
四川担担面的做法步骤
-
1老姜、大蒜洗净，拍碎，加直饮水，制成姜蒜水。 -
2小葱洗净，切成葱花。
-
3辣椒油。
-
4花椒面。
-
5宜宾芽菜。
-
6猪油、麻油。
-
7芝麻酱。
-
8将前述调料加入碗中，并加入酱油、味精、鸡精。
-
9骨头汤。
-
10水烧开后加入面条，水开后加入少量冷水，这样煮出的面条更筋道。
-
11加入空心菜继续煮。
-
12面条和空心菜煮好后，捞出。口味重的直接加入碗中拌匀即食，不加骨头汤，俗称“干溜”
-
13将骨头汤加入调料碗中，将煮好的面条、空心菜捞出，放入调料碗中。
-
14拌匀即可。
