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香菜茶树菇炒里脊
香菜茶树菇炒里脊的做法步骤
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1用的是干的茶树菇，用水浸泡发。 -
2香菜清理好，用冷水略浸洗。
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3浸洗好的香菜冲洗干净，理去杂质。
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4把理好的香菜切成大的段。
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5里脊肉切成片，入适量料酒略腌，切少许姜丝、放在肉面上务备用。
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6坐锅热油，油要稍稍多放些。
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7浸发的茶树菇沥去水分，倒入油锅中，转中小火煎炸七八分钟。
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8倒入里脊肉片。
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9用锅铲把里脊片划散，不停的翻炒至肉片转色变熟。
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10倒入香菜段，略翻炒，入调味料。
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11香菜断生，即可起锅装盆。
小窍门
香菜倒入后，稍稍翻炒即可起锅，若时间过久香菜变酥烂了，口感及菜品都会受到影响。
