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酸奶黑凉粉的做法

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黑凉粉是广西常见的饮品,有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的

食材明细

主料
  • 黑凉粉粉 30克
  • 750克
  • 自制甜味酸奶 适量
辅料

酸奶黑凉粉的做法步骤

  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:1
    1
    取30克黑凉粉粉
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:2
    2
    加入90克清水
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,调成无颗粒的糊状
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:4
    4
    660克水倒入锅中,加热至沸腾
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:5
    5
    一边搅拌,一边冲入调好的糊中
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:7
    7
    倒回锅中,再次加热至沸腾
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:8
    8
    倒入保鲜盒中
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:9
    9
    晾凉至凝固
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:10
    10
    切一块
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:11
    11
    切成小方块
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:12
    12
    加入酸奶
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:13
    13
    略加翻拌,再放一勺酸奶在表面
  • 酸奶黑凉粉的做法步骤:14
    14
    撒上枸杞,放一颗去皮葡萄点缀

小窍门

加热过程中应不断搅拌,以免糊锅底
黑凉粉在常温即可凝固。
晾凉至室温后,也可放入冰箱冷藏,吃起来更加沁凉。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   冰品   秋季食谱   冬季食谱  

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