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快炒茄子茭白素丁的做法

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这炒素丁,我经常做的。亲们都觉得似曾相识吧?食材的颜色相近,但其实每次都不尽相同。看到这些五颜六色的食材,我总是食欲大开。唯一不同的是,天气热了,我在炒菜时会加点蒜瓣末,这样带饭什么的不容易变质。

食材明细

主料
辅料
配料

快炒茄子茭白素丁的做法步骤

  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:1
    1
    将所有食材洗干净。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:2
    2
    除了玉米粒外,所有食材都像胡萝卜一样切丁。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:3
    3
    坐锅热油一勺左右。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:4
    4
    先下蒜瓣末煸香。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:5
    5
    倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:6
    6
    倒入玉米粒拌炒。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:7
    7
    加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:8
    8
    加一勺生抽拌匀调味。
  • 快炒茄子茭白素丁的做法步骤:9
    9
    食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火出锅装盘。

小窍门

食材切丁更容易快熟。炒的过程,最好会颠勺;不会颠勺,也要快炒,这样可以减少维生素的损失。
来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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