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【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法

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我常常用全麦粉做面包或者土司,是那种带麸皮的全麦预拌粉,淘宝有卖的,烘焙出来的成品颜色偏暗,但是味道非常香,对身体也很有好处。吃惯了精细食量,偶尔还是要来一些粗粮调剂一下哦!
加了葡萄干的全面面包更多了一份特别的口味、特殊的营养,其实,葡萄干也可以换成各种果干或者干果,味道各有不同,感兴趣的童鞋可以试一试哦!
(全麦预拌粉淘宝有卖,感兴趣的朋友可以去看看这家的哦)
http://item.taobao.com/item.htm?id=15311562171

食材明细

主料
装饰

全麦葡萄干面包的做法步骤

  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:1
    1
    1.准备好材料。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:2
    2
    2.将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机,按和面程序15分钟。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:3
    3
    3.倒入橄榄油,再和面程序15分钟,达到扩展阶段。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:4
    4
    4.倒入葡萄干,启动和面程序2分钟,使葡萄干和面团完全混合。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:5
    5
    5.活好的面团放入容器,盖上保鲜膜。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:6
    6
    6.室温发酵至2倍大。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:7
    7
    7.发酵好的面团排气后分割成2等份,静置10分钟。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:8
    8
    8.将其中一个面团擀成长椭圆形。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:9
    9
    9.自上而下卷起来,边卷边将周围往里收紧。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:10
    10
    10.卷成橄榄形,收口向下捏紧。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:11
    11
    11.放温暖湿润处发酵至2倍大,用小刀在面包表面轻轻划三个小口,不用太深。
  • 【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤:12
    12
    12.撒上少许高粉,放入预热好的烤箱,200度,15--20分钟(根据自己烤箱而定)。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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