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贫民的美味-【海米锅塌豆腐】
海米锅塌豆腐的做法步骤
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11、海米洗净，泡在水中微波炉高火5分钟备用。 -
22、豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
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33、打撒一个鸡蛋。
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44、豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。
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55、煎到豆腐定型，中间翻动一次。
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66、倒入剩余蛋液。
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77、倒入海米水，加盐和鸡精适量，小火烧制3-5分钟。
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88、待汤汁浓稠即可出锅。
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9成品
小窍门
提示：1、豆腐选择嫩豆腐比较好吃。
2、豆腐要提前腌制，不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火，油不能太多，不然就成炸了。
2、豆腐要提前腌制，不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火，油不能太多，不然就成炸了。
