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另类热干面的吃法

另类热干面的吃法的做法

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“济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了蔬菜汁，更是提升了面的口感。。”

食材明细

主料

面粉 200g
葱花适量
榨菜适量
胡萝卜 适量
芹菜适量
青椒适量
姜片适量

辅料

麻酱适量
香油适量
醋适量
老抽适量
蔬菜汁 适量

酱香口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

热干面的做法步骤

1
材料备好。
2
加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3
胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4
锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5
麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6
醒好后面擀长。
7
撒上面粉，开始压。
8
然后压细。
9
在锅中煮熟。
10
趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。
11
碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12
然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13
在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
14
成品。
15
成品。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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